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酒店廚房設備工程有什么要注意的事項?

文章作者:酒店廚房設備 發布時間:2022-05-27 16:08:08 瀏覽次數:0

  眾所周知,酒店廚房設備是一套什么樣的廚具產品,那么大家知道酒店廚具設備工程嗎?有哪些流程?今天晟都廚房設備就為大家簡單的介紹下酒店廚房設備工程的流程是怎樣的。

酒店廚房設備

  一、酒店廚房設備工程要注意的問題

  1、排/送風的問題。

  2、排水地溝的問題。

  3、油煙環保問題。

  4、廚房施工各專業方面的配合問題。

  怎樣正確的使用酒店廚房設備來裝修廚房

  1、廚房的空間功能是烹飪,但我們需要完成廚房烹飪食物的所有步驟。此外,我們需要足夠的空間來完成這些步驟。廚房需要至少一個廚房板,兩個煮熟的菜肴和一些備用材料,所以我們可以考慮在設計中增加一個具有收縮功能的工作板。當我們需要使用它時,我們可以在使用后立即將其拔出并歸還。

  2、我們來談談“金三角”的布局,也就是說你的爐子、游泳池和冰箱應該在一個三角形中,但三角形中的空間就是你站的地方。事實上,你不必來回跑。只要你轉身,你就可以得到要加工的材料,這對于一個大廚房來說尤為重要。

  廚房里應該有足夠的空間來收集和儲存小物件。有些人喜歡把面包、零食、酒、油、糖和鹽放在工作臺上。事實上,工作臺不適合放置大量雜物。它不僅凌亂不堪,而且很快就會因為廚房里的煙霧而變得臟兮兮的。

  二、酒店廚房設備工程對應的解決措施

  1、廚房排/送風系統的問題

  廚房排煙效果的好壞,主要取決排送風系統的技術是否到位,為了達到國家環保局規定的油煙排放標準,廚房需增加油煙凈化器設備,對排風效果產生嚴重阻力,這樣對風機要求更高,因此,需采用目前國際流行的雙離心混合抽風柜,同時可將油煙進行直排;

  2、排水地溝的問題

  采用明溝墊層的方法來處理,如墊層需墊至350mm/H,如空間高度足夠,可設地溝隔油池;如條件不夠,可建議采用下排式的方法。

酒店廚房設備

  3、油煙環保問題

  是一個相當重要的問題,因此建議采用運水煙罩+油煙凈化器復合方法來解決。

  4、酒店廚房設備工程各專業方面的配合問題

  酒店廚房設備工程建設中的各方面專業分工配合的好與壞,會直接影響到工期、質量、投資預算等方面,一個嚴格的系統工程,涉及到了建筑結構、土建工程、上下水、電力、排送風、燃氣、環保處理等相關系統專業,因此晟都廚房設備的技術支持更為重要。


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